- 45min
- Veggie
Chakchouka
Un plat oriental à tomber! La recette rassemble dans une poêle des oeufs pochés, une sauce tomate-poivrons et de la féta.
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Chakchouka
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| crème à rôtir | |
| 1 | poivron rouge coupé en fines lamelles |
| 1 | poivron jaune coupé en fines lamelles |
| 1 | oignon coupé en fines lamelles |
| 2 gousses | d'ail hachées |
| 2 boîtes | de tomates pelées hachées (400 g chacune) |
| 1 cc | de paprika doux |
| 1 cc | de cumin |
| 1 cc | de poivre de Cayenne |
| 1 bâton | de cannelle |
| 1 cc | de sel |
| poivre | |
| 100 g | de fromage frais (type féta) émietté |
| 4 | oeufs |
| Décoration: | |
| coriandre grossièrement ciselée | |
| persil grossièrement ciselé | |
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Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation15min
- Cuisson30min
- Temps total45min
- Faire chauffer la crème à rôtir dans une poêle. Faire revenir les poivrons, l'oignon et l'ail env. 5 min à feu moyen.
- Ajouter les tomates et les épices jusqu'au poivre inclus, mijoter 20-25 min à feu moyen, sans couvrir et en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que le mélange ait épaissi. Ajouter le fromage, rectifier l'assaisonnement.
- Former 4 puits, casser 1 oeuf dans chaque puits. Pocher à couvert env. 8-10 min jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit ferme. Le jaune d'oeuf peut être encore moelleux ou liquide.
- Décorer la chakchouka de coriandre, de persil ou d'autres fines herbes.
Servir avec du pain frais croustillant.
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