Biscuits lapins de Pâques - Recette

Saurez-vous résister à ces biscuits lapins de Pâques si mignons? Nous, on en croquerait bien un! Voici notre recette facile de biscuits aux noisettes.

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Biscuits lapins de Pâques

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Ingrédients

Pour 60 à 70 pièces

Quantité	Ingrédients
Papier sulfurisé
Pâte:
200 g	de beurre ramolli
200 g	de sucre
1 pincée	de sel
2	oeufs
2 cs	de lait
100 g	de noisettes moulues
500 g	de farine
Glaçage blanc:
100 g	de sucre glace
env. 3 cs	de blanc d'oeuf, légèrement battu
Glaçage rose:
100 g	de sucre glace
2 cs	de blanc d'oeuf, légèrement battu
1 - 2 cs	de sirop rouge (p. ex. sirop de baies) ou de jus de betterave
	perles en sucre
	colorants alimentaires en gel

Pâte: travailler le beurre avec un mixeur jusqu'à formation de petites crêtes. Incorporer le sucre, le sel, les oeufs et le lait, mélanger jusqu'à obtention d'un appareil clair. Ajouter les noisettes et la farine, mélanger brièvement de façon à obtenir une pâte homogène. Aplatir la pâte, l'envelopper dans un film alimentaire et la placer 1 heure au frais.
Sur un peu de farine, abaisser la pâte à 5 mm d'épaisseur en procédant par portions. Découper des lapins et disposer les sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Réserver au frais pendant 15 minutes.
Cuire 10 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud env. 180°C).
Décoration: mélanger les ingrédients pour le glaçage blanc ou rose jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Si besoin, ajouter un peu de sirop/jus de betterave, de blanc d'oeuf ou de sucre glace. Badigeonner les lapins, puis décorer.

Astuce: Les perles de sucre et les colorants alimentaires en gel sont disponibles dans les grands rayons pâtisserie.

Des recettes et idées déco pour une belle fête de Pâques.