Tarte à la courge et au lard

Ingrédients

Pour env. 8 parts

Quantité	Ingrédients
1 plaque d'env. 29×23 cm
beurre et chapelure pour la plaque
Garniture:
env. 400 g	de chair de courge (potimarron ou butternut, p. ex.) coupée en dés
1	oignon rouge émincé
1 - 2 gousses	d'ail coupées en rondelles
100 g	de Gruyère AOP râpé
1 cc	de feuilles de thym
75 g	de tranches de bacon ou de lard à griller, coupées en lamelles
1 paquet	de pâte à strudel (env. 120 g), 4 feuilles
25 g	de beurre liquide
Liaison:
1,5 dl	de lait
1 dl	de demi-crème
2	oeufs
	sel, poivre

Recettes rapides pour l'hiver

Garniture: cuire à la vapeur 6-8 min la courge al dente, laisser refroidir.
Badigeonner toutes les feuilles de pâte de beurre et les disposer les unes sur les autres. Disposer sur la plaque préparée.
Mélanger la courge avec l'oignon, l'ail, le fromage et le thym. Verser sur la pâte. Répartir dessus le bacon ou le lard.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer. Verser sur la garniture.
Cuire 20-25 min au niveau de la grille inférieure du four préchauffé à 220° C. Recouvrir de papier aluminium à mi-cuisson.

Servir avec une salade automnale aux poires.