Cheesecake au chocolat et aux petits fruits

Évaluer la recette (3.5 étoiles / 116 avis)

Ingrédients

Pour env. 20 parts

Quantité	Ingrédients
1 plaque d'env. 32x24 cm
papier sulfurisé pour la plaque
Pâte:
150 g	de beurre, ramolli
100 g	de sucre
1 pointe de couteau	de sel
2	oeufs
0,5 dl	de lait
100 g	de chocolat noir, émietté
225 g	de farine
1½ cs	de poudre de cacao
1½ cc	de poudre à lever
Garniture:
200 g	de fromage frais
150 g	de séré maigre
100 g	de sucre
100 g	de chocolat blanc, émietté
0,5 dl	de lait, chaud
2	oeufs
1 cs	de fécule de maïs, tamisée
300 g	de framboises et de myrtilles
	sucre glace pour saupoudrer

Fruits et légumes de saison

Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Ajouter le sucre, le sel et les oeufs, mélanger jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse. Chauffer le lait, y faire fondre le chocolat, incorporer à la masse. Mélanger la farine, le cacao et la poudre à lever, tamiser sur la masse, incorporer.
Foncer la plaque préparée, relever les bords sur env. 3 cm.
Garniture: mélanger le fromage frais, le séré et le sucre. Faire fondre le chocolat dans le lait, incorporer les oeufs puis la fécule de maïs. Répartir sur la pâte au chocolat. Parsemer de petits fruits.
Cuire 45-50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir. Couper en morceaux. Saupoudrer de sucre glace.