Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	d'émincé de porc
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre
1	oignon, haché
1 gousse	d'ail, pressée
300 g	de riz long grain
6,5 dl	de bouillon de viande
250 g	de choux de Bruxelles, parés, coupés en 4
2	pommes, évidées, coupées en morceaux
4	pruneaux séchés, coupés en lamelles
2 cc	de moutarde gros grains
75 g	de Sbrinz AOP, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir la viande en 2 fois dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer, retirer du feu. Faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre à rôtir. Ajouter le riz, étuver. Mouiller avec le bouillon. Ajouter la viande, cuire 12 min à couvert.
Ajouter les choux de Bruxelles 10-15 min avant la fin de la cuisson, les pommes et les pruneaux dans les 7-10 dernières minutes.
Incorporer la moutarde et le Sbrinz, rectifier l'assaisonnement.