Que diriez-vous d'une poêlée de chou blanc, accompagnée de pâtes fraîches et de restes de viande (rôti ou jambon)? Une délicieuse recette anti-gaspi.

Poêlée de chou blanc et pâtes

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
800 g	de chou blanc, paré, râpé en fines lanières
1	oignon, finement haché
	beurre pour faire suer
1 dl	de bouillon
100 g	de demi-crème pour sauces
400 g	de restes de viande (carré de porc fumé, rôti, jambon, p.ex.), coupés en dés
	sel, poivre
500 g	de pâtes fraîches (schupfnudeln, p.ex.)
	beurre pour braiser

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer le chou et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le bouillon. Mijoter 20 min à couvert. Incorporer la crème, porter de nouveau à ébullition. Ajouter la viande, chauffer sans cuire, saler, poivrer.
Dorer les pâtes dans le beurre à feu moyen.
Dresser le chou blanc et les pâtes sur des assiettes ou sur un plat.