Rôti haché aux carottes

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 moule à cake de 20 cm de longueur

beurre pour le moule
rôti haché:
500 g de viande de boeuf hachée
100 g de haché de veau
1 oeuf
½ cc de sel
poivre
1 cs de moutarde
3 - 5 cs de chapelure
150 g de boulettes de chair à saucisse
carottes:
800 g de carottes, parées, coupées en rondelles ou en bâtonnets
beurre pour faire revenir
½ cc de sel
poivre blanc, selon les goûts
1 pincée de sucre
flocons de beurre
feuilles d'origan pour décorer

Fruits et légumes de saison

Rôti haché: mélanger la viande, le haché, l'oeuf, les épices, la moutarde et la chapelure, pétrir en une masse homo-gène. Incorporer les boulettes de chair à saucisse de manière homogène. Verser la masse dans le moule préalablement
beurré, égaliser la surface. Cuire 40-45 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.
2 Faire revenir les carottes dans le beurre. Assaisonner, ajouter le sucre. Mouiller avec un peu d'eau, couvrir et cuire à point 20-30 min à petit feu. Parsemer de flocons de beurre et d'origan.
3 Trancher le rôti, servir avec les carottes.

Accompagner d'une salade.