Rôti haché aux carottes

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 moule à cake de 20 cm de longueur
beurre pour le moule
Rôti haché:
500 g	de viande de boeuf hachée
100 g	de haché de veau
1	oeuf
½ cc	de sel
	poivre
1 cs	de moutarde
3 - 5 cs	de chapelure
150 g	de boulettes de chair à saucisse
Carottes:
800 g	de carottes, parées, coupées en rondelles ou en bâtonnets
	beurre pour faire revenir
½ cc	de sel
	poivre blanc, selon les goûts
1 pincée	de sucre
	flocons de beurre
	feuilles d'origan pour décorer

Recettes rapides pour l'hiver

Rôti haché: mélanger la viande, le haché, l'oeuf, les épices, la moutarde et la chapelure, pétrir en une masse homo-gène. Incorporer les boulettes de chair à saucisse de manière homogène. Verser la masse dans le moule préalablement
beurré, égaliser la surface. Cuire 40-45 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.
2 Faire revenir les carottes dans le beurre. Assaisonner, ajouter le sucre. Mouiller avec un peu d'eau, couvrir et cuire à point 20-30 min à petit feu. Parsemer de flocons de beurre et d'origan.
3 Trancher le rôti, servir avec les carottes.

Accompagner d'une salade.