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Salade de brocolis
  • 30min
Salade de brocolis

Salade de brocolis

de saison
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Salade de brocolis

Ingrédients

QuantitéIngrédients
env. 400 g de brocolis, détaillés en bouquets
75 g de viande séchée des Grisons
vinaigrette:
2 cs de vinaigre aux herbes
3 cs d'huile de colza
½ petit oignon, finement haché
½ bouquet de ciboulette, finement hachée
sel
poivre du moulin
1 oeuf dur, haché
ciboulette pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Temps total30min
  1. Cuire les brocolis al dente à l'eau salée frémissante ou à la vapeur, rincer brièvement à l'eau froide, égoutter. Dresser sur des assiettes avec la viande séchée.
  2. Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients (à l'exception de l'oeuf), verser en filet sur la salade. Parsemer d'oeuf haché et de ciboulette.

Servir avec du pain complet ou des pommes de terre en robe des champs.

Énergie: 1181kJ / 282kcal, lipides: 21g, glucides: 7g, protéines: 17g

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