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Soupe de lentilles au fenouil
  • 30min
  • Veggie
Soupe de lentilles au fenouil

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de saison
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Soupe de lentilles au fenouil

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Soupe:
1oignon finement haché
1 goussed'ail pressée
1 feuillede laurier
beurre pour faire revenir
2carottes coupées en petits dés, réserver 2 cs pour décorer
150 gde lentilles rouges
1 ccde graines de fenouil
env. 1 lde bouillon de légumes
1,5 dlde demi-crème pour sauces
sel
poivre du moulin
Décoration:
quelques rebibes de Sbrinz AOP
2 csde pignons
persil plat

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Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: 30 min
  1. Faire revenir l'oignon, l'ail et la feuille de laurier dans le beurre. Ajouter les carottes, les lentilles et les graines de fenouil, étuver brièvement. Mouiller avec le bouillon, mijoter 15-20 min. Passer le tout au mixeur. Incorporer la crème, porter à ébullition, assaisonner.
  2. Servir le potage dans des assiettes à soupe préchauffées, décorer.

Par portion:

Énergie: 1432kJ / 342kcal, lipides: 20g, glucides: 27g, protéines: 13g

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