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Asperges au four
  • 40min
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Asperges au four

Asperges au four

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Asperges au four

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Ingrédients

Pour 4-6 personnes

QuantitéIngrédients
1 plaque de four
beurre pour la plaque
2.0kg d'asperges vertes et blanches parées, fraîchement coupées
250g de tomates cerises
1sachet de perles de mozzarella de 150 g
50g de beurre coupé en dés
sel, poivre
1.0dl de vin blanc ou de bouillon de légumes
3 - 5 dl de bouillon de légumes
12bouquet de cerfeuil ou de persil grossièrement coupé

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation15min
  • Cuisson25min
  • Temps total40min
  1. Disposer les asperges sur la plaque préalablement beurrée. Répartir par-dessus les tomates, la mozzarella et le beurre, assaisonner. Ajouter le vin et le bouillon. Cuire 25-35 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Retourner délicatement les asperges à plusieurs reprises à l'aide de deux fourchettes.
  2. Sortir la plaque du four, parsemer de fines herbes.

Cuire 500 g d'asperges sur une plaque ronde de 30 cm de diamètre dans 1,5-2 dl de bouillon.

1 Portion:

Énergie: 1009kJ / 241kcal, lipides: 16g, glucides: 9g, protéines: 12g

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