Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
100 g	de carottes coupées en julienne
100 g	céleri coupé en julienne
100 g	de poireau coupé en fines rondelles
400 g	de chair à saucisse de veau
	beurre ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Réserver 2-3 cs de légumes pour décorer. Mélanger le reste avec la chair à saucisse.
Former 12 boulettes dans les mains humides, les aplatir.
Saisir 2-3 min de chaque côté dans le beurre à rôtir chaud.

Râper les légumes à la râpe à bircher ou à rösti.