Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Omelette:
4	œufs
¼ cc	de sel
	un peu de noix de muscade
3 cs	de crème entière
2 cs	de persil, finement haché
50 g	de jambon, finement haché
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Sandwich:
4 tranches	de pain toast complet, grillées, coupées en biais
4 feuilles	de salade pommée
4 cs	de sauce tomate en bocal
	quelques petites rondelles de carotte

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Omelette: battre les œufs, le sel, la muscade et la crème. Ajouter le persil et le jambon et mélanger.
Fondre le beurre ou la crème à rôtir dans une poêle à revêtement antiadhésif. Ajouter la préparation et dorer l'omelette*.
Couper l'omelette en 4 ou 8 parts. Garnir 4 demi-toasts de salade, d'omelette, d'un peu de sauce tomate et de carotte et recouvrir d'un demi-toast. Savourer encore chaud.

*Sandwichs à emporter: laisser refroidir l'omelette avant de faire les sandwichs. Remplacer le jambon par du lard. Remplacer la sauce tomate par des tomates séchées, à l'huile, ou par des tomates fraîches. Remplacer la sauce tomate par une sauce au curry ou au séré.