Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Piccata aux formaggini:
4	formaggini, coupés en deux
	sel, poivre
1	œuf, battu
	chapelure
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Légumes:
2 bottes	d'oignons blancs, coupés en rondelles
	beurre pour faire revenir
2 cs	de vinaigre de cidre
0,5 dl	de bouillon de légumes
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Assaisonner les formaggini. Passer dans l'œuf puis dans la chapelure.
Faire revenir les légumes brièvement dans le beurre. Baisser le feu, ajouter le vinaigre et le bouillon, assaisonner.
Dorer les formaggini uniformément dans le beurre ou la crème à rôtir.
Disposer les oignons sur les assiettes préalablement chauffées, garnir de piccata aux formaggini. Servir chaud sans attendre.