Ingrédients

75 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
150 g	de beurre
325 g	de chocolat noir haché
3 cs	de café en poudre instantanément soluble
5	œufs
300 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
½ cc	de sel
170 g	de farine
200 g	de noisettes hachées
	cacao en poudre pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire fondre le beurre. Retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat et le café en poudre en remuant jusqu'à complète dissolution. Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à blanchiment de la masse. Incorporer la masse au chocolat, puis la farine et les noisettes.
Etendre la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire durant 15-20 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C en veillant à ce que la pâte reste humide à l'intérieur. Laisser refroidir.
Couper en pavés et saupoudrer de cacao en poudre.

Si seule une partie de la plaque (taille du four) est utilisée, délimiter à l'aide d'aluminium ménager (quadricouche): plier longitudinalement 2 fois une bandelette de papier d'aluminium mesurant environ 10 cm de plus que la largeur de la plaque. Déposer à l'endroit souhaité et rabattre les bords. Découper le papier sulfurisé à la taille désirée et le déposer sur la plaque. Fixer en cas de besoin la bandelette d'aluminium, par exemple avec un moule à cake.