Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1,2 l	de bouillon
300 g	de semoule de maïs fine
3 - 4 cs	de crème acidulée (facultatif)

150 g	de beurre
2 bouquets	de sauge effeuillés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon à ébullition, verser la semoule de maïs en pluie tout en remuant et laisser mijoter 15 min en remuant constamment.
Incorporer la crème acidulée et retirer du feu.
Faire revenir la sauge dans le beurre 1-2 min.
Dresser la polenta sur un plat chaud, creuser légèrement le centre et y verser le beurre de sauge. Servir aussitôt.

Accompagner d'une salade mêlée et de viande grillée pour un repas complet. Avant de napper la polenta de beurre de sauge, la parsemer de fromage râpé.