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Muffins aux amandes et aux raisinets avec babeurre
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Muffins aux amandes et aux raisinets avec babeurre
Ingrédients
Pour 80 caissettes en papier plissé (20 muffins)
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Beurre et farine pour la plaque | |
| 150 g de farine | |
| 150 g d'amandes moulues | |
| 150 g de sucre | |
| 1 sachet de sucre vanillé | |
| 2 pincées de sel | |
| 2 cs de poudre à lever | |
| 2 oeufs | |
| 2 dl de babeurre | |
| Un peu d'arôme d'amande amère | |
| 50 g de beurre fondu, refroidi | |
| 150 g de raisinets équetées brièvement marinées avec 2-3 cs de sucre |
Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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- Mélanger soigneusement la farine, les amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le poudre à lever.
- Ajouter tout en remuant les oeufs, le babeurre, l'arôme d'amande amère et le beurre, puis travailler jusqu'à consistance souple et homogène. Incorporer les raisinets.
- Transvaser dans les caissettes en en utilisant quatre par muffin ou sur la plaque beurrée et farinée, puis cuire durant 20-25 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C.
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