Minestrone

Quoi de mieux en hiver qu'une bonne soupe avec des légumes, des pâtes et des lardons? La recette du fameux minestrone vous mettra en appétit, c'est sûr!

Minestrone

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
50 g	de lardons
1	oignon finement haché
1 cs	de beurre
1	carotte coupée en dés
½ morceau	de céleri-rave coupé en dés
1	petit poireau coupé en lanières
50 g	de chou frisé coupé en lanières
1 gousse	d'ail pressée
2 cs	de concentré de tomates
1 l	de bouillon
30 g	de pâtes
80 g	de haricots borlotti en boîte
1	tomate coupée en dés
100 g	de Sbrinz AOP râpé, pour saupoudrer

Glaces maison: recettes+astuces

Faire revenir les lardons et l'oignon dans le beurre.
Ajouter la carotte, le céleri, le poireau, le chou frisé et l'ail, faire revenir. Ajouter le concentré de tomates, chauffer brièvement.
Mouiller avec le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 20-30 min à feu doux.
Ajouter les pâtes et cuire encore 10 min.
Ajouter les haricots borlotti et les tomates.
Saupoudrer le minestrone de fromage.

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