À votre rescousse

Que faire si ma soupe est trop fade?

Parfois, ce n'est pas du sel qui manque à la soupe, mais une pointe d'on ne sait quoi. Les ingrédients suivants devraient relever son goût:
- Poivre moulu, fines herbes fraîches hachées, sel au céleri ou à l'ail
- Moutarde, jus de citron ou vinaigre de pomme pour une note d'acidité, à ajouter juste avant de servir
- Concentré de tomates, à utiliser avec parcimonie, car il colore la soupe.