Les recettes de one pot pasta sont toujours appréciées. Voici une variante avec du curry, des épinards, de la crème et des nouilles de riz. Bon appétit!

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One pot pasta aux épinards

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
300 - 400 g	d'épinards en branches frais ou surgelés
1	oignon coupé en lamelles
2 gousses	d'ail hachées
2 cs	de beurre
1 cs	de curry
1½ cc	de sel
4 cs	de sauce soja
2,5 dl	de crème
5 dl	d'eau froide
250 g	de nouilles de riz larges, cuisson 8-10 min
½ - 1	citron, zeste râpé et jus
	poivre
1 poignée	de cacahuètes ou de noix grillées, hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mettre les épinards, l'oignon, l'ail, le beurre, le curry, le sel, la sauce soja, la crème et l'eau dans la casserole, couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert quelques minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tombés/décongelés.
Ajouter les nouilles de riz. Couvrir et laisser mijoter 8-10 min à feu moyen. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Remuer de temps en temps. Assaisonner avec le zeste et le jus de citron, poivrer.
Parsemer de noix, servir.

Ce plat peut également être préparé avec des spaghettis ou des pennes.