Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Zahnstocher
Gemüsesalat:
800 g	Kohlrabi, gerüstet, in Würfel geschnitten
800 g	festkochende Kartoffeln, geschält, in Würfel geschnitten
1	Knoblauchzehe, geschält, ganz
3 EL	Essig
1 TL	Senf
	Salz, Pfeffer, Curry
2 EL	Rapsöl
1 - 2 EL	Kochwasser
Züri-Krebse:
4	Cervelats, geschält, längs halbiert
50 g	Käse, z.B. Raclette, in 4 Stücke geschnitten
4 - 8 Tranchen	Bratspeck
1 - 2 Handvoll	Kresse

Kochen & unseren Podcast hören:

Salat: Kohlrabi, Kartoffeln und Knoblauch in Salzwasser weich kochen, abgiessen.
Restliche Zutaten verrühren. Gemüse beifügen, mischen.
Krebse: Cervelats halbieren, mit Käse füllen, mit Zahnstochern fixieren. Mit je 1-2 Specktranche umwickeln. Ohne Zugabe von Fett in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze braten, bis der Käse schmilzt.
Salat und Züri-Krebse anrichten, mit Kresse garnieren.