Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
2 - 3	Auberginen, ca. 600 g, in Scheiben geschnitten
2 TL	Salz
6 EL	Bratcrème
1 EL	Rosmarin, fein gehackt
1 EL	Oregano, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Pfeffer
Käsetatar:
ca. 250 g	Käse, z.B. Appenzeller oder Gruyère AOP, klein gewürfelt
½	rote Zwiebel, fein gehackt
2 - 3 EL	weisser Balsamico-Essig
2 EL	Öl
	Salz, Pfeffer
2 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
	Kräuter und Zwiebelringe zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Auberginenscheiben beidseitig mit Salz bestreuen, Wasser ziehen lassen. Dann mit Haushaltpapier trockentupfen. Bratcrème mit Kräutern, Knoblauch und Pfeffer verrühren, Auberginen damit bestreichen, bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten grillieren.
Tatar: Alle Zutaten mischen, kurz ziehen lassen.
Auberginenscheiben in Schalen geben, Tatar darauf verteilen, garnieren und sofort servieren.

Statt Auberginen Gschwelltihälften verwenden.
Dazu passen Couscous-Salat oder Brot.