Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Hackfleischtätschli:
400 g	gehacktes Rindfleisch
1 Stück	altbackenes Brot, ca. 60 g, in Wasser eingeweicht, ausgepresst, fein zerdrückt
½	Zwiebel, fein gehackt
2 EL	fein gehackter Rosmarin
1	Ei
1 EL	Senf
1 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1	Tomate, halbiert, entkernt, klein gewürfelt
	Bratbutter oder Bratcrème
Garnitur:
1 - 2	Tomaten, in Scheiben geschnitten
½	kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
	wenig Salz
	Pfeffer aus der Mühle
8	Rosmarinzweige

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Tätschli: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verkneten. Tomaten kurz daruntermischen, mit nassen Händen 8 Tätschli formen.
Hackfleischtätschli portionenweise in der heissen Bratbutter 8-10 Minuten braten.
Hackfleischtätschli auf Teller geben, mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen, würzen und mit Rosmarin feststecken.

Dazu passen gebratene Kartoffeln, Kartoffelgratin oder Risotto. Geformte Hackfleischtätschli in Klarsichtfolie wickeln, gefrieren. Sie lassen sich 1 Monat tiefgekühlt aufbewahren. Im Kühlschrank auftauen lassen, dann braten wie im Rezept beschrieben.