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Pâte brisée (pâte à gâteau)

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pour un moule de 28 cm de Ø
pour 4-8 parts, selon le gâteau
papier sulfurisé pour la plaque

  • 200 g de farine
  • ½ cc de sel
  • 100 g de beurre froid coupé en morceaux
  • env. ½ dl d'eau

Préparation: env. 15 min
Réfrigération: env. 30 min

L'astuce en vidéo: préparer une pâte brisée

Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, travailler jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux, former un puits.

Verser l'eau, rassembler en une pâte, ne plus pétrir.

Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé, aplatir légèrement, abaisser au rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte de la taille de la plaque. Foncer la plaque, découper les bords de papier et de pâte excédentaires avec des ciseaux. Retirer la feuille supérieure. Remodeler les bords si nécessaire.

Placer 30 min au réfrigérateur.

Une part contient:

  • kcal236
  • Protéines4 g
  • Lipides14 g
  • Glucides24 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

Une part contient:

  • kcal236
  • Protéines4 g
  • Lipides14 g
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