Pâte brisée (pâte à gâteau)

Notre recette de pâte brisée est super facile grâce aux instructions pas à pas et en images. Elle constitue LA base pour vos tartes salées et sucrées.

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Ingrédients

Pour env. 350 g pâte

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
moule à tarte de 28 cm de Ø
200 g	de farine
½ cc	de sel
100 g	de beurre froid en petits morceaux
0,5 dl	d'eau

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Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, travailler jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux, former un puits.
Verser l'eau, rassembler en une pâte, ne plus pétrir.
Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé, aplatir légèrement, abaisser au rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte de la taille de la plaque. Foncer la plaque, découper les bords de papier et de pâte excédentaires avec des ciseaux. Remodeler les bords si nécessaire.
Placer 30 min au réfrigérateur. Retirer la feuille supérieure.

La pâte peut être préparée selon les goûts avec de la farine blanche, bise ou complète.