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- Végétarien
Pour 4 personnes
4 ramequins ou 1 plat réfractaire d'env. 30×24 cm
beurre pour les ramequins/le plat
noques:
- 6 dl de lait
- 40 g de beurre
- ¾ de cc de sel
- 225 g de semoule de blé dur
- 2 oeufs, battus
- 150 g de fromage Mont Vully corsé, râpé
- sel, poivre, noix de muscade
- 250 g de tomates cerises, coupées en 2
- 1-2 gousse(s) d'ail, coupée(s) en lamelles
- 1,5 dl de bouillon de légumes
- 30 g de beurre, froid, coupé en morceaux
- 75 g de fromage Mont Vully corsé, râpé
- 1-2 cs d'origan effeuillé
Préparation: env. 35 min
Cuisson: env. 30 min
Noques: porter à ébullition le lait avec le beurre et le sel. Verser la semoule en pluie tout en mélangeant et mijoter 3-5 min, laisser brièvement refroidir. Incorporer les oeufs et le fromage, saler, poivrer, ajouter la muscade.
Façonner des noques à l'aide de cuillers à soupe et les disposer dans les ramequins/le plat préparé(s). Répartir les tomates et l'ail, verser le bouillon. Parsemer de beurre et de fromage.
Cuire au milieu du four préchauffé à 200°C. Ramequins individuels: 20-25 min; grand plat: 25-30 min. Parsemer d'origan.
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
