Emincé de poulet aux herbes

Emincé de poulet aux herbes
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  • max. 30 min
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Pour 4 personnes

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 600 g d'émincé de poulet
  • beurre ou crème à rôtir
  • sel, poivre, paprika
  • 2-3 oignons nouveaux, coupés en rondelles
  • 1 poignée d'estragon, ciselé fin
  • 1 dl de vin blanc ou de bouillon de volaille
  • 1 dl de bouillon de volaille
  • 1,8 dl de demi-crème pour sauces
  • sel, poivre
  • estragon pour décorer

  • 600 g
    d' émincé de poulet
  • beurre ou crème à rôtir
  • sel, poivre, paprika
  • 2-3
    oignons nouveaux, coupés en rondelles
  • 1 poignée
    d' estragon, ciselé fin
  • 1 dl
    de vin blanc ou de bouillon de volaille
  • 1 dl
    de bouillon de volaille
  • 1.8 dl
    de demi-crème pour sauces
  • sel, poivre
  • estragon pour décorer

préparation: env. 30 min

Saisir le poulet par portions dans le beurre à rôtir chaud, sortir de la poêle, saler, poivrer, ajouter le paprika. Faire suer les oignons nouveaux dans le reste de beurre à rôtir. Ajouter l'estragon, mouiller avec le vin ou/et le bouillon, réduire légèrement. Verser la crème, réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.

Remettre le poulet dans la sauce, interrompre la cuisson en maintenant au chaud, saler, poivrer. Décorer juste avant de servir.

Servir avec du riz aux pistaches: cuire le riz à l'eau salée selon les instructions figurant sur l'emballage, égoutter, affiner avec 4 cs de pistaches grillées hachées et 1-2 cs de beurre.

Une portion contient:

  • kcal428
  • Protéines33 g
  • Lipides30 g
  • Glucides5 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal428
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