Velouté rhubarbe et pommes de terre crème au gingembre

Velouté rhubarbe et pommes de terre crème au gingembre
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  • Végétarien
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 300 g de pommes de terre à chair farineuse, pelées et coupées en petits dés
  • 100 g de rhubarbe, coupée en petits dés
  • env. 8 dl de bouillon de légumes
  • poivre du moulin

crème:

  • 1 dl de demi-crème, fouettée
  • 1-2 cm de gingembre, râpé à la râpe à bircher
  • quelques tranches de rhubarbe, très fines, pour décorer

  • 300 g
    de pommes de terre à chair farineuse, pelées et coupées en petits dés
  • 100 g
    de rhubarbe, coupée en petits dés
  • 8 dl
    env. de bouillon de légumes
  • poivre du moulin

crème:

  • 1 dl
    de demi-crème, fouettée
  • 1-2 cm
    de gingembre, râpé à la râpe à bircher
  • quelques tranches de rhubarbe, très fines, pour décorer

Préparation: env. 25 min

Porter à ébullition le bouillon avec les pommes de terre et la rhubarbe, cuire 15-20 min. Réduire en purée, assaisonner.

Mélanger la crème et le gingembre.

Répartir le potage dans des bols chauds, décorer d'un peu de crème et de rhubarbe.

Une portion contient:

  • kcal164
  • Protéines4 g
  • Lipides10 g
  • Glucides15 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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