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Pikante Rhabarber-Kartoffelsuppe mit Ingwer-Rahm
  • 25min
  • Vegetarisch
Pikante Rhabarber-Kartoffelsuppe mit Ingwer-Rahm

Pikante Rhabarber-Kartoffelsuppe mit Ingwer-Rahm

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Pikante Rhabarber-Kartoffelsuppe mit Ingwer-Rahm

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
300 g mehlig kochende Kartoffeln, gerüstet, in kleine Würfel geschnitten
100 g Rhabarber, gerüstet, in kleine Würfel geschnitten
ca. 8 dl Gemüsebouillon
Pfeffer aus der Mühle
Ingwer-Rahm:
1 dl Halbrahm, geschlagen
1 - 2 cm Ingwer, an der Bircherraffel gerieben
einige Rhabarberscheibchen, hauchdünn geschnitten, zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 25 Minuten
  1. Kartoffeln, Rhabarber und Bouillon aufkochen. 15-20 Minuten weich kochen. Alles pürieren, würzen.
  2. Den Rahm mit Ingwer mischen.
  3. Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen, mit Ingwer-Rahm und Rhabarberscheibchen garnieren.

1 Portion enthält:

Energie: 687kJ / 164kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiss: 4g

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