La pasta! Faciles à préparer, polyvalentes, les pâtes se marient avec pratiquement toutes les sauces. 

Qu'il s'agisse du plat principal ou de l'accompagnement, il est important de définir les bonnes quantités par personne. Vous trouverez ci-dessous des valeurs indicatives pour les pâtes sèches et les pâtes fraîches, comme les spätzli ou les gnocchi. 

Pâtes sèches: 

• Accompagnement: 45-75g poids cru (env. 100-200g cuit). 

• Plat principal: 80-100g poids cru (env. 200-250g cuit). 

Pâtes fraîches comme les spätzli: 

• Accompagnement: 80-100g 

• Plat principal: 100-125g 

Remarque: le trou d'une cuillère à spaghettis permet de mesurer la bonne quantité de spaghettis secs pour une portion. 

Les restes de pâtes se conservent env. 2-3 jours au réfrigérateur, avec ou sans sauce. Vous pouvez aussi les congeler par portions.