Voici la salade parfaite à savourer sur son balcon ou dans un parc. Des gnocchi, de la roquette, des tomates, de la mozzarella et du pesto. Buonissimo!

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Salade de gnocchi

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
mixeur
600 g	de gnocchi frais
	beurre à rôtir
Sauce au pesto:
1 bouquet	de basilic
50 g	de noisettes
3 cs	de vinaigre
4 cs	d'huile de colza
50 g	de Sbrinz AOP râpé
½ cc	de sel
	poivre
300 g	de tomates cerises coupées en deux
120 g	de perles de mozzarella suisse
50 g	de roquette

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire dorer les gnocchi dans le beurre à rôtir. Réserver.
Sauce au pesto: mixer le basilic, les noisettes, le vinaigre et l'huile. Ajouter le fromage, assaisonner, bien mélanger.
Terminer la salade: mélanger les gnocchi, les tomates, les perles de mozzarella et la roquette. Ajouter un peu de sauce au pesto, mélanger. Servir avec le reste de sauce.

Les restes de salade sont pratiques à emporter.