Envie d'un repas végétarien facile, rapide et pauvre en glucides? Cette galette avec de la carotte et du chou, accompagnée d'une sauce au séré, est parfaite!

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Galette de légumes et sauce au séré (low carb)

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
250 g	de chou blanc ou de chou pointu coupé en fines lamelles
200 g	de carottes grossièrement râpées
1	oignon nouveau (ou oignon), fanes coupées en rondelles et tête hachée
100 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
150 g	de séré maigre
3	œufs
1 cc	de sel
½ - 1 cc	de curry
	poivre
	crème à rôtir
Sauce au séré:
150 g	de séré maigre
½	citron pressé
½ cc	de moutarde
1 cc	de feuilles de menthe ou de ciboulette finement hachées
1 cc	de curry
½ cc	de sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le chou, les carottes, l'oignon, la farine, la poudre à lever, le séré, les œufs et les épices.
Faire chauffer la crème à rôtir dans une grande poêle. Selon la taille, verser l'entier ou la moitié de la préparation dans la poêle, égaliser. Cuire 5 min à feu moyen. Retourner à l'aide d'une assiette. Terminer la cuisson 3-5 min du second côté.
Sauce au séré: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement. Servir en accompagnement de la galette.

Faire plusieurs petites galettes au lieu d'une grande.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.