Baguettes tomate-mozzarella-pesto au barbecue

L'été approche et, avec lui, la saison des grillades. Voici une idée de recette facile pour préparer un petit apéro ou une entrée sur le gril.

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
feuilles d'aluminium
4	petites baguettes d'env. 100 g
1 pot	de pesto alla genovese
250 g	de mozzarella suisse coupée en fines tranches
2	tomates mûres coupées en fines tranches
	poivre noir

Fruits et légumes de saison

Faire des incisions verticales espacées d'env. 2 cm dans les baguettes.
Badigeonner généreusement les incisions de pesto. Y introduire des rondelles de mozzarella et de tomate. Poivrer, puis envelopper délicatement les baguettes dans les feuilles d'aluminium.
Cuire 10 min sur le gril à température moyenne en retournant fréquemment les baguettes.

Variante: garnir les baguettes de pesto rouge et de basilic frais.