Baguettes tomate-mozzarella-pesto au barbecue

L'été approche et, avec lui, la saison des grillades. Voici une idée de recette facile pour préparer un petit apéro ou une entrée sur le gril.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
feuilles d'aluminium
4	petites baguettes d'env. 100 g
1 pot	de pesto alla genovese
250 g	de mozzarella suisse coupée en fines tranches
2	tomates mûres coupées en fines tranches
	poivre noir

Faire des incisions verticales espacées d'env. 2 cm dans les baguettes.
Badigeonner généreusement les incisions de pesto. Y introduire des rondelles de mozzarella et de tomate. Poivrer, puis envelopper délicatement les baguettes dans les feuilles d'aluminium.
Cuire 10 min sur le gril à température moyenne en retournant fréquemment les baguettes.

Variante: garnir les baguettes de pesto rouge et de basilic frais.