Cookie dough latte macchiato

Les cookie dough ont la cote aux USA! Qu'on les appelle biscuits sans cuisson ou no bake cookies, on a bien du mal à y résister.

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Ingrédients

Pour env. 20 biscuits

Quantité	Ingrédients
20 caissettes en papier d'env. 4 cm de Ø
cuillère à glace (facultatif)
150 g	de beurre ramolli
75 g	de sucre
75 g	de sucre de canne
1 cc	de sucre vanillé
1 cs	de grains de café fraîchement moulus
1 pincée	de sel
0,5 dl	de lait
180 g	de farine, p. ex. farine blanche PurEpeautre
100 g	de chocolat au moka ou de grains de café enrobés de chocolat, hachés

Fruits et légumes de saison

Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, le sucre de canne, le sucre vanillé, le café et le sel.
Ajouter le lait, la farine et ¾ du chocolat, mélanger. À l'aide de cuillères à café ou d'une petite cuillère à glace, prélever de petites boules de pâte, les mettre dans les caissettes et les parsemer du reste de chocolat au moka. Réserver au frais jusqu'au moment de déguster.

Selon les goûts, remplacer le café par des caramels hachés, des fruits secs, des vermicelles de sucre, etc.

Les biscuits latte macchiato se conservent 3-4 jours à couvert au réfrigérateur.