Truffes - Recette | Swissmilk

Évaluer la recette (3.3 étoiles / 96 avis)

Truffes

Ingrédients

Pour 60 pièces

Quantité	Ingrédients
60 caisettes en aluminium ou papier pour bouchées au chocolat
1,2 dl de crème entière
½ cc de grains d'anis
2 cs de beurre, p. ex. beurre doux, ramolli
1 cs de miel fluide
225 g de chocolat noir haché
50 g de chocolat au lait haché
fleurettes de sucre, perles de sucre, fruits confits et noisettes poru décorer

Fruits et légumes de saison

Faire bouillir la crème avec les grains d'anis. Retirer la casserole du feu et laisser reposer durant 20 minutes.
Passer la crème, puis la reporter à ébullition avec le beurre et le miel. Ajouter le chocolat noir et remuer jusqu'à dissolution.
Répartir la masse dans les caissettes jusqu'aux 3/4 de leur hauteur et la laisser se raffermir.
Faire fondre le chocolat au lait dans un bain-marie chaud et laisser légèrement refroidir. En napper les truffes sur 2 mm de haut.
Décorer les truffes et les laisser se raffermir au frais.

Cadeau: Déposer les truffes sur une assiette ou les transporter dans une petite boîte à gâteau.