1. Couper le pied des asperges. Dérouler la pâte avec le papier sulfurisé sur le dos de la plaque. À l'aide d'un couteau pointu, dessiner une bordure de 2 cm de large, piquer généreusement la pâte à l'intérieur.
2. Mélanger le Gruyère, les herbes et la chapelure et répartir sur la pâte. Garnir d'asperges. Badigeonner de crème à rôtir et assaisonner.
3. Cuire 20-25 min au bas du four préchauffé à 200°C. Servir chaud.

À la place des asperges: légumes de saison, p. ex. de petites courgettes fines, coupées dans le sens de la longueur ou des légumes variés, détaillés en julienne.