Aux personnes qui aiment ajouter une touche de piquant à leur fondue chinoise: cette sauce à l'ail et au piment est exactement ce qu'il vous faut.

Sauce au fromage frais et au piment (fondue chinoise ou dip)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
bol de 2,5 dl
200 g	de fromage frais, p. ex. Toni's, Filona
3 - 4 cs	de lait
1 gousse	d'ail pressée
½	piment rouge ou petit piment épépiné (facultatif), finement émincé ou coupé en rondelles
	sel, poivre, paprika
	quelques gouttes de jus de citron

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Mélanger le fromage frais avec le lait jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Ajouter l'ail et le piment, saler, poivrer, ajouter le paprika. Rectifier l'assaisonnement avec le jus de citron.
Dresser la sauce dans le bol, réserver au frais jusqu'au moment de servir.

La sauce peut être préparée ½ journée à l'avance.