Aux personnes qui aiment ajouter une dose de piquant à leur fondue chinoise: cette sauce à l'ail et au piment est faite pour vous. Idéale aussi comme dip.

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Sauce au fromage frais et au piment

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
bol de 2,5 dl
200 g	de fromage frais, p. ex. Filona
3 - 4 cs	de lait
1 gousse	d'ail pressée
½	piment rouge ou petit piment épépiné (facultatif), finement émincé ou coupé en rondelles
	sel, poivre, paprika
	quelques gouttes de jus de citron

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le fromage frais avec le lait jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Ajouter l'ail et le piment, saler, poivrer, ajouter le paprika. Rectifier l'assaisonnement avec le jus de citron.
Dresser la sauce dans le bol, réserver au frais jusqu'au moment de servir.

La sauce peut être préparée ½ journée à l'avance.

Viande, sauces, accompagnements: voici les quantités à prévoir pour une fondue chinoise.