Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
2 cs	de vinaigre
	sel, poivre, curry
1 cs	fanes de fenouil hachées
3 cs	d'huile de colza
3 cs	de demi-crème
Salade de fenouil:
800 g	de fenouil, paré, râpé à la mandoline
1 - 2	poignée(s) de cerneaux de noix, hachés grossièrement
6	dattes, dénoyautées, hachées grossièrement
Tommes:
env. 400 g	de tommes ou de «Buure Weichchäsli»
1	œuf, battu
env. 75 g	de chapelure
	beurre ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Salade: mélanger le fenouil, les noix et les dattes avec la sauce.
Tommes: passer le fromage dans l'œuf, puis dans la chapelure. Dorer env. 5 min sur toutes les faces à feu moyen.
Dresser les tommes sur la salade.