- 35min
- Veggie
Galettes de pommes de terre et de légumes
de saison
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Galettes de pommes de terre et de légumes
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 600 g | de pommes de terre en robe des champs de la veille, pelées |
| 200 g | de carottes et autant de courgettes, parées |
| ½ | poireau coupé en 2 en fines lamelles dans le sens de la longueur |
| 3 | oeufs |
| 5 cs | de farine |
| 1 cc | de sel, poivre |
| beurre ou crème à rôtir | |
| 250 g | de séré mi-gras |
| sel, poivre | |
| 3 cs | d'herbes ciselées (ciboulette ou persil, p.ex.) |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation35min
- Temps total35min
- Râper les pommes de terre en robe des champs, les carottes et les courgettes. Tamponner avec du papier ménage. Mélanger avec le poireau, les oeufs et la farine, saler, poivrer. Chauffer le beurre à rôtir dans 2 poêles en même temps, former des galettes avec la masse. Cuire 15 min sur les 2 faces à feu moyen.
- Saler, poivrer le séré, incorporer les herbes. Servir avec les galettes.
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