Brochettes d'agneau aux deux poivrons

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
8 brochettes
2	filets de selle d'agneau (env. 300 g pièce), coupés en lamelles dans le sens de la longueur
1 - 2	gousse(s) d'ail, pressé(e)
1 cs	de romarin haché fin
½	citron vert, un peu de jus et zeste râpé
2 - 3 cs	de crème à rôtir ou d'huile de colza
	sel, pétales de piment ou poivre
2	poivrons (1 jaune et 1 rouge), parés, coupés en lamelles
	zestes brins de citron vert et de romarin pour décorer

Fruits et légumes de saison

Mélanger l'ail, le romarin, le zeste et jus de citron vert et la crème à rôtir, ajouter la viande, laisser mariner 30 min à couvert.
Saler, poivrer la viande (ou ajouter les pétales de piment) et piquer sur les brochettes en alternant avec les poivrons. Griller/cuire 5-8 min sur toutes les faces dans une poêle gril ou à frire, laisser brièvement reposer, servir sans attendre.

Servir avec de la purée de pommes de terre à l'ail: cuire les pommes de terre avec 8-10 gousses d'ail, puis préparer la purée comme d'habitude.
Parsemer de 1-2 cs de oignon nouveau de Chine ou de oignon nouveautte ciselées fin.