Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plaque de 30×30 cm
1 moule à cake d'env. 24 cm de long
Röstis aux légumes:
600 g	de pommes de terre à la chair ferme, pelées, râpées à la râpe à röstis
400 g	de carottes, pelées, râpées à la râpe à röstis
100 g	de céleri, paré, râpé à la râpe à röstis
100 g	de poireau, paré, coupé en fines lanières
	sel, poivre
	quelques flocons de beurre
	beurre pour la plaque et le moule
Rôti aux herbes:
800 g	de chair à saucisse de veau
2 poignées	d'herbes (romarin, origan, ciboulette et thym, p.ex.) finement hachées ou ciselées
1 gousse	d'ail, pressée
	poivre rose, selon les goûts
	herbes et poivre rose pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Rösti aux légumes: mélanger les pommes de terre, les légumes, le sel et le poivre, disposer sur la plaque beurrée, parsemer de flocons de beurre.
Rôti: mélanger tous les ingrédients, verser dans le moule à cake beurré.
Cuire les deux plats 35-40 min au four préchauffé à 200°C. Décorer le rôti avant de servir, trancher et servir avec les röstis aux légumes.