Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	œufs
2,5 dl	de lait
1 dl	de crème
4 cs	de Sbrinz AOP, râpé
½ cc	de sel
	poivre
400 g	de cornettes, cuites (restes, p.ex.)
4 cs	de fines herbes (2 cs de chaque, marjolaine hachée et ciboulette finement ciselée)
200 g	de petits pois surgelés, décongelés
1	carotte, parée, coupée en fines lanières
	ciboulette et marjolaine pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les œufs, le lait, la crème et le Sbrinz. Saler, poivrer.
Incorporer les cornettes, la marjolaine, la ciboulette, les petits pois et la carotte. Couvrir à moitié et cuire à petit feu dans le beurre à rôtir comme une tortilla.
Faire glisser sur une assiette, laisser brièvement reposer, couper en morceaux, décorer.