- 30min
- Vegetarisch
Hörnli-Frittata
Saison
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Hörnli-Frittata
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 Eier | |
| 2,5 dl Milch | |
| 1 dl Rahm | |
| 4 EL Sbrinz AOP, gerieben | |
| ½ TL Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g Hörnli, gekocht (z.B. Resten) | |
| je 2 EL Majoran, gehackt und Schnittlauch, fein geschnitten | |
| 200 g tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut | |
| 1 Rüebli, gerüstet, in feine Streifen gehobelt | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Schnittlauch und Majoran zum Garnieren |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
- Eier, Milch, Rahm und Sbrinz verrühren, würzen.
- Hörnli, Majoran, Schnittlauch, Erbsli und Rüebli daruntermischen. Alles bei kleiner Hitze halb zugedeckt in Bratbutter zu einer Tortilla backen.
- Tortilla auf eine Platte gleiten lassen, kurz stehen lassen, in Stücke schneiden, garnieren.
200 g trockene Hörnli ergeben 400 g gekochte Hörnli.
Dazu passt ein Frühlingssalat, Tomaten- oder Gemüsesauce.
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