- 25min
- Veggie
Potage aux épinards
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Potage aux épinards
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| ½ | oignon, finement haché |
| 1 gousse | d'ail, pressée |
| 1 cc | de feuilles de thym |
| beurre pour faire suer | |
| 100 g | de pain ou de tresse rassis(e), coupé(e) en dés |
| 8 - 9 dl | de bouillon de légumes |
| 1 poignée | de pousses d'épinards |
| 1,5 dl | de crème |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| Décoration: | |
| quelques pousses d'épinards | |
| 1 - 2 | oeuf(s) dur(s), haché(s) |
| paprika | |
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Temps total25min
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- Faire suer l'oignon, l'ail et le thym dans le beurre. Ajouter le pain ou la tresse, puis les épinards, mijoter 10 min. Réduire en purée.
- Incorporer la crème, porter à ébullition, assaisonner. Répartir dans des assiettes ou des coupelles chaudes, décorer.
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