Salade de pâtes et de haricots - Recette

Parfaite pour l’été, cette salade se compose de délicieuses pâtes et de haricots al dente. Un plat succulent pour quatre personnes.

Salade de pâtes et de haricots

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
600 g	de haricots, parés, coupés en 2 ou en 3 en biais
300 g	de pâtes (rigatoni, p. ex.)
150 g	de lardons
Sauce à salade:
3 cs	de vinaigre balsamique blanc
	sel
	poivre
1 cc	de moutarde
3 cs	d'huile de colza
2 cs	de crème
1	oignon, haché, selon les goûts
1 cs	de sarriette finement hachée

Haricots: cuire 25–30 min (croquants) dans le panier vapeur, laisser refroidir brièvement.
Pâtes: cuire al dente dans une grande quantité d'eau, égoutter.
Dorer les lardons dans la poêle sans adjonction de matière grasse.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Ajouter les haricots, les pâtes et les lardons à la sauce, mélanger.

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