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Croquettes au fromage
  • 45min
  • Veggie
Croquettes au fromage

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Bravo!Vous cuisinezde saison!
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Croquettes au fromage

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Ingrédients

Pour 4 personnes, 16 pièces

QuantitéIngrédients
Croquettes:
300 gpommes de terre farineuses (Agria, p. ex.) parées, coupées en dés
¼ ccde sel
3 csfarine
1 ccmarjolaine hachée
2 csGruyère AOP râpé
poivre du moulin
50 gGruyère AOP coupé en 16 dés
5 cschapelure
beurre ou crème à rôtir

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation45min
  • Temps total45min

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  1. Saler les pommes de terre, cuire à couvert à la vapeur, passer encore chaudes au passe-vite ou écraser très finement à l’aide d’une fourchette. Incorporer la farine, laisser refroidir.
  2. Incorporer la marjolaine et le Gruyère râpé, poivrer. Former un rouleau de pâte sur un peu de farine, couper en 16 portions. Aplatir chaque portion dans la paume de la main, disposer un dé de fromage au milieu, envelopper et former une boulette. Rouler les boulettes dans la chapelure, disposer sur du papier sulfurisé jusqu’au moment de les cuire. Peu avant de servir, dorer uniformément les boulettes par portion dans le beurre à rôtir.

C'est comment de travailler chez Swissmilk? La grande interview de Sabine, notre experte culinaire.

Par portion:

Énergie: 720kJ / 172kcal, lipides: 8g, glucides: 17g, protéines: 7g

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