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Riblja juha (soupe de poissons)

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 petit	oignon, coupé en rouelles
200 g	de pommes de terre fermes à la cuisson, coupées en dés de 1 cm de côté,
	beurre pour faire revenir
5 dl	d'eau
4 dl	de fumet de poisson ou de bouillon
	sel marin
	poivre
	noix de muscade
	persil, haché
	origan, effeuillé
300 g	filets de rouget, coupés en lanières
	persil et origan pour décorer

Recettes rapides pour l'hiver

Faire revenir l'oignon et les pommes de terre dans le beurre. Mouiller avec l'eau et le fumet ou le bouillon. Assaisonner et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajouter le poisson, cuire 2-4 min à frémissement, décorer.

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