Ingrédients

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moule à tarte de 28-30 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
Pâte aux pommes de terre:
100 g	de pommes de terre en robe des champs, râpées à la râpe à bircher
125 g	de farine
½ cc	de sel
½ cc	de poudre à lever
75 g	de beurre, froid, coupé en morceaux
	(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
Garniture:
250 g	de séré maigre
1 dl	de crème entière
3	œufs
150 g	de jambon cru, coupé en petits dés
50 g	d'épinards, finement hachés
1 tasse	d'herbes aromatiques mélangées (cerfeuil, persil et ciboulette, par ex.), finement hachées
	sel
	poivre du moulin
	herbes aromatiques pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger les pommes de terre, la farine, le sel et la poudre à lever. Ajouter le beurre, travailler en une pâte sableuse. Envelopper dans un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.
Garniture: mélanger tous les ingrédients.
Abaisser la pâte en rond, en foncer la plaque beurrée. Piquer généreusement le fond à l'aide d'une fourchette. Verser la garniture.
Cuire 30-35 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C.