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Pommes de terre au schabziger

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 kg	de pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en rondelles
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
50 g	de schabziger, finement râpé
	sel, poivre
Garniture:
50 g	de schabziger, émietté
½ bouquet	de ciboulette, finement ciselée

Cuire les pommes de terre dans un panier à vapeur. Réserver au chaud.
Porter la crème pour sauces à ébullition, incorporer le schabziger. Faire fondre en remuant. Ajouter les pommes de terre, mélanger soigneusement et décorer. Servir immédiatement.

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