- Veggie
Soupe à la choucroute et croûtons
de saison
back to top
Soupe à la choucroute et croûtons
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| potage: | |
| 150 g de choucroute, crue, hachée | |
| 100 g de pommes de terre, pelées, coupées en morceaux | |
| un peu de beurre | |
| 1 dl de vin blanc | |
| 7 dl de bouillon de légumes | |
| 1 dl de crème, fouettée | |
| sel, poivre blanc du moulin | |
| cumin | |
| croûtons: | |
| 3 tranches de pain toast coupées en petits losanges | |
| beurre pour rôtir | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
Changer d'affichage
- Potage: étuver la choucroute et les pommes de terre dans le beurre.
- Mouiller avec le vin et le bouillon. Cuire env. 40 minutes à couvert.
- Croûtons: rôtir les morceaux de pain dans le beurre.
- Passer le potage au mixer. Incorporer la crème fouettée, rectifier l'assaisonnement. Servir dans les bols chauds. Parsemer de cumin et de croûtons. Servir le reste des croûtons à part.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Marie est là pour vous aider.